Cúng Rằm tháng Giêng: Dịch vụ đặt cỗ lên ngôi

Do công việc bận rộn, thường xuyên về nhà muộn nên từ nhiều năm nay, gia đình chị Lê Thị Hồng (quận Hà Đông, Hà Nội) lựa chọn đặt mâm cỗ cúng Rằm thay cho việc tự tay nấu nướng, bày biện. Dịp Rằm tháng Giêng này, chị đã cẩn thận lên thực đơn và gửi sớm cho nhà hàng quen để nhân viên chuẩn bị, mang đến lúc 10h sáng.

“Mâm cỗ cúng Rằm chỉ 1,5 triệu đồng nhưng cũng đầy đủ 9 món: Gà hấp lá chanh, cá diêu hồng nướng, bò sốt tiêu đen, thịt lợn chiên, canh mọc nấm, nộm hoa quả, xôi ngũ sắc, tôm luộc, giò chả”, chị Hồng cho hay.

Theo chị Hồng, ưu điểm của dịch vụ giao cỗ tại nhà là vừa ngon vừa tiện lợi, lại đầy đủ, phù hợp với gia đình bận rộn hoặc chị em phụ nữ còn chưa thông thạo việc làm mâm cỗ cúng. Đặc biệt, giá cả của các mâm cỗ cũng khá phải chăng, nếu biết chọn, nhiều nơi làm rất bài bản và ngon miệng.

Mâm cỗ đủ món với giá cả phải chăng. (Ảnh: NVCC)

Nắm được nhu cầu và thị hiếu khách hàng, cách ngày Rằm tháng Giêng, các quán ăn hay đầu bếp cung cấp dịch vụ đặt cỗ cúng đã sớm lên thực đơn trên những trang mạng xã hội như Facebook, Zalo... để khách lựa chọn và đặt hàng.

Cụ thể, mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng có mức giá từ 1,2 triệu đồng đến 1,8 triệu đồng/mâm, khách chỉ cần gọi điện đặt hàng hoặc nhắn tin qua các kênh online, đơn vị đặt cỗ sẽ giao hàng tận nơi.

Chị Nguyễn Hồng Nhung (một người chuyên nhận nấu cỗ) chia sẻ, dịp Rằm tháng Giêng năm nay lượng khách đặt đơn giao hàng tăng vọt.

“Thông thường tôi chỉ nhận làm mâm cỗ cho người thân, quen, song sau nhiều năm lượng khách đặt hàng ngày một tăng lên. Năm nay, ngay từ ngày mùng 8 đã có khách liên hệ đặt, đến nay số lượng mâm cỗ đã tăng lên 200 mâm. Mặc dù nhu cầu của khách hàng tăng nhưng so với năm ngoái, giá cả của mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng năm nay hầu như không đổi”, chị Nhung cho hay.

Không chỉ cỗ mặn, những mâm cỗ chay cũng được nhiều người ưa chuộng. Chủ cửa hàng đồ ăn chay Cồ Hồng trên phố Xã Đàn (quận Đống Đa, Hà Nội) thông tin, mâm cỗ chay với 5 - 7 món cơ bản như: Giò, chả chay, canh nấm và các món chiên, luộc, xào giá dao động 800 nghìn đến 1 triệu đồng.

Nếu đặt các món cao cấp như tôm chay nướng, bò chay xào lúc lắc, sườn chay chua ngọt, cá thu chay sốt, nộm cung đình… thì có mức giá dao động từ 1,5 triệu đồng đến 2 triệu đồng/mâm.

“Đến nay, chúng tôi đã nhận hơn 50 đơn đặt mâm cỗ của khách, dự báo trong chiều nay và ngày mai, lượng khách đặt sẽ nhiều hơn”, chủ cửa hàng Cồ Hồng chia sẻ.

Với lượng đơn đặt hàng cao gấp nhiều lần so với ngày bình thường, những ngày này, các cơ sở phải huy động tối đa nhân lực, làm việc cả ban đêm để kịp trả hàng bởi hầu hết đơn cỗ cúng Rằm tập trung trong 2 ngày 14 và 15/1 âm lịch.

Các mâm lễ hoa quả được rao bán nhiều trên thị trường dịp Rằm tháng Giêng. (Ảnh: Hb food & drink)

Cùng với mâm cỗ, dịp Rằm tháng Giêng thị trường mâm lễ hoa quả cũng trở nên nhộn nhịp. Các cửa hàng trái cây tung ra nhiều mẫu mâm lễ hoa quả với nhiều giá khác nhau, dao động từ 300 nghìn đồng đến 1,5 triệu đồng/mâm.

Theo chị Lê Hải Thanh (quận Cầu Giấy, Hà Nội), giá của các mâm lễ hoa quả cúng Rằm phụ thuộc vào những loại quả và hoa tươi được sử dụng. Nếu trong mâm quả sử dụng nhiều trái cây nhập khẩu cao cấp kết hợp hoa tươi thì có giá đắt đỏ hơn rất nhiều giá mâm quả sử dụng trái cây nội địa.

Đơn cử, một mâm gồm 1 trái lê, 2 trái thanh long ruột đỏ, 2 trái táo nhập khẩu, cau, trầu, 3 bông hoa sen quan âm và hoa cúc cắm điểm giá chỉ 300 nghìn đồng. Còn mâm lễ gồm chuối xanh, 1 trái phật thủ, 7 trái cam, 3 trái táo, 1 chùm nho kết hợp với 5 bông hoa sen, hoa bưởi, hoa cúc hoặc lan... có giá hơn 3 triệu đồng.

Chị Hải Thanh cũng cho biết, so với năm ngoái, dịp Rằm tháng Giêng năm nay lượng khách đặt mâm hoa quả không tăng. Thế nhưng thời điểm này, chị cũng phải làm từ sáng sớm tới tối muộn mới kịp trả đơn cho khách đặt hàng.

“Tôi đã trả được kha khá đơn khách đặt. Còn hôm nay và ngày Rằm tháng Giêng, tôi phải làm khoảng gần 100 mâm lễ hoa các loại nữa mới đủ trả hàng”, chị Hải Thanh chia sẻ.

Giá hoa quả rằm tháng Giêng năm nay không tăng so với trước đó. (Ảnh: Mộc Thanh)

Tương tự, chị Nguyễn Thị Nhàn - chủ một cửa hàng hoa quả ở đường Nguyễn Trãi (Thanh Xuân) cho hay, năm nay lượng khách đặt mâm lễ hoa quả khá đông, tuy nhiên, chỉ đặt ở phân khúc giá rẻ từ 1,2 triệu đồng đổ xuống. Đối với các mâm lễ trên 1,5 triệu đồng chủ yếu là các công ty, doanh nghiệp và số lượng đặt không nhiều.

Một số chủ hàng trái cây chia sẻ, giá các loại trái cây và hoa làm mâm quả cúng Rằm tháng Giêng không tăng so với năm ngoái nhưng năm nay do kinh tế khó khăn nên lượng khách đặt mâm quả cúng có phần giảm sút. Đa phần các cửa hàng đều nhận được số lượng đơn vừa phải, mâm lễ cũng đơn giản và ít đơn đặt mâm đắt tiền, cầu kỳ.

Mộc Thanh