Táo, tỏi, cà chua… và những “vũ khí” tự nhiên giúp ngừa ung thư

Dưới đây là 5 loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm, giá cả hợp lý mà nhiều nghiên cứu đã chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư.

Cà chua - giàu lycopene chống oxy hóa

Cà chua là nguồn cung cấp dồi dào lycopene, một chất chống oxy hóa tự nhiên nổi bật. Lycopene giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

Đặc biệt, nhiều nghiên cứu cho thấy, nam giới ăn nhiều cà chua hoặc sản phẩm từ cà chua (sốt, súp, sinh tố) có nguy cơ thấp hơn trong việc phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Lý do là lycopene có khả năng ức chế sự phát triển và phân chia bất thường của tế bào ung thư.

Điều thú vị là, lycopene được hấp thụ tốt hơn khi cà chua được nấu chín hoặc kết hợp cùng dầu ăn, vì vậy các món như sốt cà chua, canh cà chua hay cà chua xào sẽ mang lại hiệu quả cao hơn so với ăn sống.

Ảnh minh họa.

Bông cải xanh - “lá chắn xanh” chống ung thư

Bông cải xanh (súp lơ xanh) là loại rau họ cải quen thuộc, có mặt trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Điểm đặc biệt của loại rau này là hàm lượng sulforaphane rất cao. Đây là hợp chất được chứng minh có khả năng kích hoạt các enzyme bảo vệ cơ thể, thúc đẩy quá trình đào thải chất độc và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài vai trò phòng ngừa ung thư, bông cải xanh còn giúp tăng cường chức năng gan, nâng cao hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tim mạch. Đặc biệt, loại rau này dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ luộc, xào, hấp đến nấu canh nên rất phù hợp để bổ sung thường xuyên trong thực đơn gia đình.

Các chuyên gia khuyến nghị, ăn bông cải xanh 2-3 lần/tuần có thể mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Tỏi - “kháng sinh” tự nhiên

Tỏi từ lâu đã được xem là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Á Đông. Nhưng ít ai biết rằng, tỏi chứa diallyl disulfide, một hợp chất lưu huỳnh có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch.

Nghiên cứu dịch tễ học cho thấy, những người ăn tỏi thường xuyên có nguy cơ ung thư đại tràng thấp hơn 25% so với nhóm không sử dụng. Ngoài ra, tỏi còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Ở Nhật Bản, thói quen thêm tỏi vào khẩu phần ăn hàng ngày đã trở thành một trong những bí quyết giúp tăng sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ và giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư.

Hành tây - nguồn quercetin dồi dào

Hành tây là loại rau củ quen thuộc, vừa làm gia vị vừa có giá trị y học cao. Điểm nổi bật của hành tây là chứa quercetin, một flavonoid có khả năng chống viêm, kháng virus và bảo vệ tế bào trước quá trình oxy hóa.

Quercetin được chứng minh có tác dụng ức chế giải phóng histamin, điều chỉnh phản ứng miễn dịch và giảm viêm. Đặc biệt, hợp chất này còn giúp ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư, giảm nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng.

Không chỉ hỗ trợ phòng chống ung thư, hành tây còn giúp hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết - những yếu tố liên quan mật thiết đến nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Táo - “thần dược” từ thiên nhiên

Câu nói dân gian “Mỗi ngày ăn một quả táo, giúp tránh xa bác sĩ” không phải ngẫu nhiên mà có. Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh, táo giàu polyphenol, flavonoid, phloretin và anthocyanin - những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ DNA của tế bào trước sự tấn công của gốc tự do.

Nhiều thống kê cho thấy, những người thường xuyên ăn táo có nguy cơ thấp hơn khi mắc các bệnh ung thư phổ biến như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt hay ung thư đại trực tràng. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong táo còn có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng - một trong những bệnh có tỷ lệ mắc ngày càng gia tăng.

Ngoài ra, táo còn giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cân bằng đường huyết và kiểm soát cân nặng - yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tật.

Mặc dù 5 loại thực phẩm trên có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư, song không có loại thực phẩm nào “thần kỳ” có thể bảo vệ tuyệt đối khỏi căn bệnh này. Điều quan trọng là xây dựng một chế độ ăn cân đối, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, chất béo bão hòa và đường tinh luyện.

Bên cạnh đó, duy trì lối sống lành mạnh - tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc, giữ cân nặng hợp lý và tránh xa thuốc lá, rượu, bia sẽ giúp cơ thể có hệ miễn dịch khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc ung thư cũng như nhiều bệnh mạn tính khác.

Có thể thấy, những thực phẩm quen thuộc ngay trong căn bếp gia đình như táo, bông cải xanh, tỏi, hành tây và cà chua đều mang lại lợi ích sức khỏe to lớn nếu được bổ sung thường xuyên. Việc ăn uống khoa học, kết hợp với lối sống tích cực, chính là chìa khóa quan trọng giúp chúng ta chủ động phòng ngừa ung thư và nâng cao chất lượng cuộc sống.