Bảo quản thực phẩm đúng cách mùa nắng nóng

Sức khỏe 07:39 | 25/05/2023
Nhiều người nội trợ tại Việt Nam thường có thói quen tích trữ thực phẩm để dùng cho nhiều ngày. Tuy nhiên, thời tiết nắng nóng của mùa hè là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, virus gây bệnh đường ruột phát triển, đây cũng là thời điểm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Nâng cao nhận thức, trách nhiệm về bảo đảm an toàn thực phẩm

Đi chợ một lần… ăn cả tuần

Từ nhiều năm nay, kể từ khi dịch bệnh COVID-19 bùng phát, chị Lê Mai Hoa (Long Biên, Hà Nội) có thói quen đi chợ một lần dùng cho cả tuần. Chị Hoa cho biết: “Mình tính số ngày và luôn mua đủ luôn cả rau, thịt cá. Thời gian dịch bệnh diễn biến phức tạp, ít phải lên cơ quan nên mình cẩn thận làm sạch, sơ chế các loại rau củ cất vào hộp riêng. Tuy nhiên, khi cuộc sống trở lại bình thường mình vẫn giữ thói quen đi chợ một lần cho cả tuần nhưng đôi khi quá vội, việc sơ chế không còn cẩn thận như trước”.

Bên cạnh đó, mùa thu đông thời tiết Hà Nội mát mẻ, việc bảo quản thực phẩm lâu hơn. Tuy nhiên, bước vào mùa hè, thời tiết nắng nóng khiến thực phẩm nhanh bị hỏng, mốc.

Cần sơ chế cẩn thận thực phẩm
Cần sơ chế cẩn thận thực phẩm

“Nhiều hôm, mình thấy rau có phần hơi héo úa nhưng chưa đến ngày đi chợ mình vẫn cố nấu cho gia đình. Hậu quả, cả nhà mình suýt phải đi cấp cứu vì có các triệu trứng của ngộ độc thực phẩm”, chị Hoa kể.

Giống như chị Hoa, chị Phạm Hải (Thanh Trì, Hà Nội) cũng có thói quen đi chợ một lần dùng cho nhiều ngày sau. Chị Hải cho biết, chị một nách hai con nhỏ, chồng đi làm xa không có người hỗ trợ nên để đỡ mất thời gian chị thưởng đi chợ một lần mua thực phẩm cho một tuần thậm chí hai tuần.

Tuy nhiên, không ít lần chị đã phải đổ bỏ vì thực phẩm bị hư hỏng. “Tưởng tiết kiệm nhưng mình thấy tốn kém hơn khi không biết bảo quản thực phẩm đúng cách. Đặc biệt mùa nắng nóng thực phẩm nhanh bị hư hỏng hơn”, chị Hải chia sẻ.

Tuân thủ các quy tắc vàng

Theo các chuyên gia, thời tiết nắng nóng là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc làm cho thức ăn nhanh hỏng, dễ bị ôi thiu, nếu không bảo quản cẩn thận. Thêm vào đó, khi nhiệt độ tăng cao cũng khiến sức khỏe con người bị giảm sút, nên khi tiếp xúc với thực phẩm nhiễm vi khuẩn sẽ dễ bị ngộ độc.

Thực phẩm cho vào tủ lạnh cần được đóng gói, bọc kín
Thực phẩm cho vào tủ lạnh cần được đóng gói, bọc kín.

Để tránh ngộ độc thực phẩm do thói quen sinh hoạt hàng ngày, người dân nên tuân thủ một số quy tắc khi bảo quản thức ăn: Cần phải phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Để riêng thực phẩm chín và thực phẩm sống. Rau quả tươi phải được rửa sạch, để ráo nước mới được cho vào tủ lạnh.Tất cả thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh phải được gói kín hoặc để trong khay, hộp có nắp đậy kín. Thức ăn chín bảo quản trong tủ lạnh phải được đun sôi lại trước khi dùng. Đặc biệt cần vệ sinh tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.

Riêng với các loại rau củ, không nên rửa sạch nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay liền. Thay vào đó bạn hãy loại bỏ những phần bị úng, héo và tuyệt đối không để rau củ bị dính nước. Sau đó, bạn chia rau củ với lượng vừa phải, rồi cho vào túi zip hoặc túi nilong (có lỗ thoát khí) và đặt vào ngăn rau quả của tủ lạnh.

Những thực phẩm đã được chế biến và còn thừa lại sau bữa ăn thì không nên để ngoài quá 2 giờ. Nó có thể bị nhiễm khuẩn và làm biến đổi thực phẩm gây ngộ độc khi sử dụng lại. Thay vào đó, hãy bỏ những thực phẩm còn thừa này vào từng hộp và giữ chúng ở trong tủ lạnh hoặc có thể đông lạnh nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản hơn.

Nếu bạn nghĩ rằng, thực phẩm mà bạn đang chuẩn bị sử dụng có thể đã bị ô nhiễm bạn hãy loại bỏ chúng đi. Điều quan trọng là bạn nên đặt vấn đề an toàn thực phẩm lên hàng đầu.

Bên cạnh việc ăn uống lành mạnh để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, mọi người cần tập luyện thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc; không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia... giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Với vai trò người nội trợ, hãy là người thông thái trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm để tránh nguy cơ ngộ độc, bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Theo Nguyễn Dũng/tuoitrethudo.com.vn

https://tuoitrethudo.com.vn/bao-quan-thuc-pham-dung-cach-mua-nang-nong-224876.html

Link gốc: https://tuoitrethudo.com.vn/bao-quan-thuc-pham-dung-cach-mua-nang-nong-224876.html

Tin khác

Đau lưng âm ỉ coi chừng bị ung thư thận

Đau lưng âm ỉ coi chừng bị ung thư thận

Ung thư thận nằm ở vị trí thứ 9 trong tỷ lệ mắc ung thư ở người trưởng thành (chiếm khoảng 2%), đồng thời xếp thứ 3 trong số các bệnh ung thư thuộc hệ tiết niệu.
Đề nghị xử lý fanpage “Dược phẩm Hoàng Hường Meli chính hãng” vì quảng cáo sai quy định

Đề nghị xử lý fanpage “Dược phẩm Hoàng Hường Meli chính hãng” vì quảng cáo sai quy định

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch), đề nghị xử lý fanpage “Dược phẩm Hoàng Hường Meli chính hãng” do có dấu hiệu vi phạm quy định về quảng cáo thực phẩm.
TP.HCM: Ca mắc sốt xuất huyết tăng 130%, nhiều trẻ nguy kịch do nhập viện trễ

TP.HCM: Ca mắc sốt xuất huyết tăng 130%, nhiều trẻ nguy kịch do nhập viện trễ

Theo thông tin mới nhất từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM, tính đến giữa tháng 6/2025, số ca mắc sốt xuất huyết trên địa bàn thành phố đã tăng 130% so với cùng kỳ năm ngoái. Đáng báo động, không ít trường hợp là trẻ nhỏ nhập viện trong tình trạng nguy kịch do được đưa đến cơ sở y tế quá muộn.
Chuyên gia cảnh báo, ung thư tuyến giáp tăng nhanh ở phụ nữ trẻ

Chuyên gia cảnh báo, ung thư tuyến giáp tăng nhanh ở phụ nữ trẻ

Trong những năm gần đây, ung thư tuyến giáp đang trở thành một trong những loại ung thư có tỷ lệ mắc tăng nhanh, đặc biệt là ở phụ nữ trẻ từ 20-40 tuổi. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, đây là một trong những bệnh ung thư có tiên lượng tốt nhất, với tỷ lệ chữa khỏi cao nếu được phát hiện sớm và điều trị đúng cách.
Chị em cần thận trọng trước bẫy “đẹp nhanh, đẹp rẻ”

Chị em cần thận trọng trước bẫy “đẹp nhanh, đẹp rẻ”

Trong bối cảnh mạng xã hội tràn ngập quảng cáo về các dịch vụ làm đẹp “thần tốc”, chi phí thấp, hàng loạt chị em, đặc biệt là lao động phổ thông, công nhân đã và đang trở thành nạn nhân của cái bẫy “đẹp nhanh, đẹp rẻ”. Đằng sau những lời chào mời hấp dẫn là những rủi ro về sức khỏe, tài chính và tâm lý không thể xem thường.

Có thể bạn quan tâm

Cục An toàn thực phẩm cảnh báo khẩn về sản phẩm An vị Mộc Linh

Cục An toàn thực phẩm cảnh báo khẩn về sản phẩm An vị Mộc Linh

Ngày 28/6, Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế phát đi cảnh báo khẩn, đề nghị người dân tuyệt đối không mua, không sử dụng sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe An vị Mộc Linh. Đây là sản phẩm đã có dấu hiệu vi phạm nghiêm trọng trong hoạt động sản xuất, phân phối và kinh doanh.
Tự nặn mụn ở mặt, nhiều người suýt mất mạng

Tự nặn mụn ở mặt, nhiều người suýt mất mạng

Nhiều trường hợp đối mặt với biến chứng nặng nề, thậm chí suýt hoại tử chỉ vì thủ thuật nặn mụn tưởng như đơn giản.
Đau lưng âm ỉ coi chừng bị ung thư thận

Đau lưng âm ỉ coi chừng bị ung thư thận

Ung thư thận nằm ở vị trí thứ 9 trong tỷ lệ mắc ung thư ở người trưởng thành (chiếm khoảng 2%), đồng thời xếp thứ 3 trong số các bệnh ung thư thuộc hệ tiết niệu.
Đề nghị xử lý fanpage “Dược phẩm Hoàng Hường Meli chính hãng” vì quảng cáo sai quy định

Đề nghị xử lý fanpage “Dược phẩm Hoàng Hường Meli chính hãng” vì quảng cáo sai quy định

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch), đề nghị xử lý fanpage “Dược phẩm Hoàng Hường Meli chính hãng” do có dấu hiệu vi phạm quy định về quảng cáo thực phẩm.
TP.HCM: Ca mắc sốt xuất huyết tăng 130%, nhiều trẻ nguy kịch do nhập viện trễ

TP.HCM: Ca mắc sốt xuất huyết tăng 130%, nhiều trẻ nguy kịch do nhập viện trễ

Theo thông tin mới nhất từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM, tính đến giữa tháng 6/2025, số ca mắc sốt xuất huyết trên địa bàn thành phố đã tăng 130% so với cùng kỳ năm ngoái. Đáng báo động, không ít trường hợp là trẻ nhỏ nhập viện trong tình trạng nguy kịch do được đưa đến cơ sở y tế quá muộn.
Chuyên gia cảnh báo, ung thư tuyến giáp tăng nhanh ở phụ nữ trẻ

Chuyên gia cảnh báo, ung thư tuyến giáp tăng nhanh ở phụ nữ trẻ

Trong những năm gần đây, ung thư tuyến giáp đang trở thành một trong những loại ung thư có tỷ lệ mắc tăng nhanh, đặc biệt là ở phụ nữ trẻ từ 20-40 tuổi. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, đây là một trong những bệnh ung thư có tiên lượng tốt nhất, với tỷ lệ chữa khỏi cao nếu được phát hiện sớm và điều trị đúng cách.
Chị em cần thận trọng trước bẫy “đẹp nhanh, đẹp rẻ”

Chị em cần thận trọng trước bẫy “đẹp nhanh, đẹp rẻ”

Trong bối cảnh mạng xã hội tràn ngập quảng cáo về các dịch vụ làm đẹp “thần tốc”, chi phí thấp, hàng loạt chị em, đặc biệt là lao động phổ thông, công nhân đã và đang trở thành nạn nhân của cái bẫy “đẹp nhanh, đẹp rẻ”. Đằng sau những lời chào mời hấp dẫn là những rủi ro về sức khỏe, tài chính và tâm lý không thể xem thường.
Cục Quản lý Dược thu hồi toàn quốc lô thuốc Viên nén Alfachim 4.2

Cục Quản lý Dược thu hồi toàn quốc lô thuốc Viên nén Alfachim 4.2

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có thông báo gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Công ty Cổ phần Dược phẩm Cửu Long về việc thu hồi toàn quốc lô thuốc Viên nén Alfachim 4.2 do vi phạm mức độ 2 về chất lượng.
Những cách bảo vệ da khi đi biển mùa hè

Những cách bảo vệ da khi đi biển mùa hè

Tắm nắng, bơi lội, đi dạo trên bãi biển... là hình thức giải trí được nhiều người lựa chọn trong kỳ nghỉ. Tuy nhiên, ánh nắng mặt trời cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại nên cần phải biết cách bảo vệ da.
100% phường, xã, thị trấn của TP.HCM đã đủ điều kiện công bố hết dịch sởi

100% phường, xã, thị trấn của TP.HCM đã đủ điều kiện công bố hết dịch sởi

Ngày 20/6, theo Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM), đến nay, 100% phường, xã, thị trấn của Thành phố đã đủ điều kiện công bố hết dịch sởi. Trong số đó, 228 đơn vị đã được UBND Thành phố ban hành quyết định công bố hết dịch, 45 đơn vị còn lại đang hoàn tất thủ tục, hướng đến công bố hết dịch toàn diện trên toàn địa bàn.
Sở Y tế Đà Nẵng đình chỉ lưu hành mỹ phẩm vi phạm của nhà ca sĩ Đoàn Di Băng

Sở Y tế Đà Nẵng đình chỉ lưu hành mỹ phẩm vi phạm của nhà ca sĩ Đoàn Di Băng

Sở Y tế thành phố Đà Nẵng vừa ra Quyết định số 4385/SYT-NVD về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi và xử lý mỹ phẩm vi phạm trên địa bàn thành phố, cụ thể là sản phẩm G-Thera Amino Anti-Wrinkle Mask. Động thái này được đưa ra sau khi phát hiện nhãn gốc của sản phẩm không khớp với hồ sơ công bố, đặc biệt thiếu ba thành phần quan trọng là Butylene Glycol, Phenoxyethanol và Ethylhexylglycerin. Sản phẩm này do Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ VB Group chịu trách nhiệm đưa ra thị trường, một công ty do ông Nguyễn Quốc Vũ - chồng ca sĩ Đoàn Di Băng - làm người đại diện pháp luật kiêm Tổng giám đốc.
Tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm trong lĩnh vực y, dược cổ truyền

Tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm trong lĩnh vực y, dược cổ truyền

Thực hiện các Công điện, Chỉ thị của Thủ tướng Chính phủ về mở đợt cao điểm đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, Cục Quản lý Y, Dược cổ truyền (Bộ Y tế) vừa có văn bản yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm trong lĩnh vực y, dược cổ truyền.
Cục Quản lý Dược công bố kết quả kiểm tra tháng cao điểm chống hàng giả

Cục Quản lý Dược công bố kết quả kiểm tra tháng cao điểm chống hàng giả

Ngày 18/6, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) công bố kết quả kiểm tra đột xuất trong Tháng cao điểm đấu tranh, ngăn chặn buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trong lĩnh vực dược phẩm, mỹ phẩm.
Bộ Y tế khuyến cáo không nên sử dụng sản phẩm "Siro ăn ngon Hải Bé"

Bộ Y tế khuyến cáo không nên sử dụng sản phẩm "Siro ăn ngon Hải Bé"

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế khuyến cáo người dân không nên sử dụng sản phẩm Siro ăn ngon Hải Bé khi cơ quan chức đang xác minh vụ việc.
Sở Y tế Hà Nội yêu cầu siết chặt quản lý hành nghề và quảng cáo khám, chữa bệnh

Sở Y tế Hà Nội yêu cầu siết chặt quản lý hành nghề và quảng cáo khám, chữa bệnh

Sở Y tế Hà Nội yêu cầu các cơ sở khám chữa bệnh tuân thủ hướng dẫn thực hành và quảng cáo đúng chuyên môn, tăng cường kiểm tra, xử lý sai phạm.
Xem thêm
Phiên bản di động