Bảo quản thực phẩm đúng cách mùa nắng nóng

Sức khỏe 07:39 | 25/05/2023
Nhiều người nội trợ tại Việt Nam thường có thói quen tích trữ thực phẩm để dùng cho nhiều ngày. Tuy nhiên, thời tiết nắng nóng của mùa hè là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, virus gây bệnh đường ruột phát triển, đây cũng là thời điểm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Nâng cao nhận thức, trách nhiệm về bảo đảm an toàn thực phẩm

Đi chợ một lần… ăn cả tuần

Từ nhiều năm nay, kể từ khi dịch bệnh COVID-19 bùng phát, chị Lê Mai Hoa (Long Biên, Hà Nội) có thói quen đi chợ một lần dùng cho cả tuần. Chị Hoa cho biết: “Mình tính số ngày và luôn mua đủ luôn cả rau, thịt cá. Thời gian dịch bệnh diễn biến phức tạp, ít phải lên cơ quan nên mình cẩn thận làm sạch, sơ chế các loại rau củ cất vào hộp riêng. Tuy nhiên, khi cuộc sống trở lại bình thường mình vẫn giữ thói quen đi chợ một lần cho cả tuần nhưng đôi khi quá vội, việc sơ chế không còn cẩn thận như trước”.

Bên cạnh đó, mùa thu đông thời tiết Hà Nội mát mẻ, việc bảo quản thực phẩm lâu hơn. Tuy nhiên, bước vào mùa hè, thời tiết nắng nóng khiến thực phẩm nhanh bị hỏng, mốc.

Cần sơ chế cẩn thận thực phẩm
Cần sơ chế cẩn thận thực phẩm

“Nhiều hôm, mình thấy rau có phần hơi héo úa nhưng chưa đến ngày đi chợ mình vẫn cố nấu cho gia đình. Hậu quả, cả nhà mình suýt phải đi cấp cứu vì có các triệu trứng của ngộ độc thực phẩm”, chị Hoa kể.

Giống như chị Hoa, chị Phạm Hải (Thanh Trì, Hà Nội) cũng có thói quen đi chợ một lần dùng cho nhiều ngày sau. Chị Hải cho biết, chị một nách hai con nhỏ, chồng đi làm xa không có người hỗ trợ nên để đỡ mất thời gian chị thưởng đi chợ một lần mua thực phẩm cho một tuần thậm chí hai tuần.

Tuy nhiên, không ít lần chị đã phải đổ bỏ vì thực phẩm bị hư hỏng. “Tưởng tiết kiệm nhưng mình thấy tốn kém hơn khi không biết bảo quản thực phẩm đúng cách. Đặc biệt mùa nắng nóng thực phẩm nhanh bị hư hỏng hơn”, chị Hải chia sẻ.

Tuân thủ các quy tắc vàng

Theo các chuyên gia, thời tiết nắng nóng là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc làm cho thức ăn nhanh hỏng, dễ bị ôi thiu, nếu không bảo quản cẩn thận. Thêm vào đó, khi nhiệt độ tăng cao cũng khiến sức khỏe con người bị giảm sút, nên khi tiếp xúc với thực phẩm nhiễm vi khuẩn sẽ dễ bị ngộ độc.

Thực phẩm cho vào tủ lạnh cần được đóng gói, bọc kín
Thực phẩm cho vào tủ lạnh cần được đóng gói, bọc kín.

Để tránh ngộ độc thực phẩm do thói quen sinh hoạt hàng ngày, người dân nên tuân thủ một số quy tắc khi bảo quản thức ăn: Cần phải phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Để riêng thực phẩm chín và thực phẩm sống. Rau quả tươi phải được rửa sạch, để ráo nước mới được cho vào tủ lạnh.Tất cả thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh phải được gói kín hoặc để trong khay, hộp có nắp đậy kín. Thức ăn chín bảo quản trong tủ lạnh phải được đun sôi lại trước khi dùng. Đặc biệt cần vệ sinh tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.

Riêng với các loại rau củ, không nên rửa sạch nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay liền. Thay vào đó bạn hãy loại bỏ những phần bị úng, héo và tuyệt đối không để rau củ bị dính nước. Sau đó, bạn chia rau củ với lượng vừa phải, rồi cho vào túi zip hoặc túi nilong (có lỗ thoát khí) và đặt vào ngăn rau quả của tủ lạnh.

Những thực phẩm đã được chế biến và còn thừa lại sau bữa ăn thì không nên để ngoài quá 2 giờ. Nó có thể bị nhiễm khuẩn và làm biến đổi thực phẩm gây ngộ độc khi sử dụng lại. Thay vào đó, hãy bỏ những thực phẩm còn thừa này vào từng hộp và giữ chúng ở trong tủ lạnh hoặc có thể đông lạnh nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản hơn.

Nếu bạn nghĩ rằng, thực phẩm mà bạn đang chuẩn bị sử dụng có thể đã bị ô nhiễm bạn hãy loại bỏ chúng đi. Điều quan trọng là bạn nên đặt vấn đề an toàn thực phẩm lên hàng đầu.

Bên cạnh việc ăn uống lành mạnh để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, mọi người cần tập luyện thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc; không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia... giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Với vai trò người nội trợ, hãy là người thông thái trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm để tránh nguy cơ ngộ độc, bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Theo Nguyễn Dũng/tuoitrethudo.com.vn

https://tuoitrethudo.com.vn/bao-quan-thuc-pham-dung-cach-mua-nang-nong-224876.html

Link gốc: https://tuoitrethudo.com.vn/bao-quan-thuc-pham-dung-cach-mua-nang-nong-224876.html

Tin khác

Huyện Mê Linh triển khai nhiều hoạt động phòng chống dịch sốt xuất huyết

Huyện Mê Linh triển khai nhiều hoạt động phòng chống dịch sốt xuất huyết

(LĐ&PL) Nhằm chủ động phòng chống dịch sốt xuất huyết, Ủy ban nhân dân (UBND) huyện Mê Linh đã chỉ đạo các xã, thị trấn tăng cường tuyên truyền nâng cao nhận thức của người dân trong phòng, chống sốt xuất huyết. Đồng thời tổ chức ra quân thực hiện chiến dịch vệ sinh môi trường phòng, chống sốt xuất huyết trên địa bàn.
Truyền thông lưu động nâng cao kiến thức phòng chống sốt xuất huyết cho người dân

Truyền thông lưu động nâng cao kiến thức phòng chống sốt xuất huyết cho người dân

(LĐ&PL) Tính đến cuối tháng 8, trên địa bàn huyện Chương Mỹ có 4 ổ dịch sốt xuất huyết, ghi nhận 127 bệnh nhân mắc bệnh. Trung tâm Y tế (TTYT) huyện Chương Mỹ đã yêu cầu các xã, thị trấn trên địa bàn tăng cường giám sát, phát hiện các ca bệnh sốt xuất huyết sớm tại cộng đồng và các cơ sở khám chữa bệnh để điều tra và xử lý kịp thời ca bệnh, ổ dịch theo đúng quy định...
Quận Tây Hồ: Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Quận Tây Hồ: Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

(LĐ&PL) Mặc dù còn gần một tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng nhu cầu tiêu dùng các loại bánh kẹo, đặc biệt là bánh trung thu đều gia tăng. Để bảo đảm an toàn thực phẩm, ngoài ý thức của người dân trong việc lựa chọn sản phẩm thì rất cần sự vào cuộc tích cực của các cơ quan chức năng trong việc kiểm tra, xử lý vi phạm.
Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh nhân sốt xuất huyết nặng

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh nhân sốt xuất huyết nặng

(LĐ&PL) Hiện tình hình dịch bệnh sốt xuất huyết và tay chân miệng đang có xu hướng tăng cao tại một số tỉnh, thành phố, đặc biệt là bệnh sốt xuất huyết tại Hà Nội...
Nâng cao năng lực cho cộng tác viên dân số cơ sở

Nâng cao năng lực cho cộng tác viên dân số cơ sở

(LĐ&PL) Đội ngũ cộng tác viên dân số đã có những đóng góp thiết thực vào việc đưa chính sách dân số - kế hoạch hóa gia đình đến với người dân. Để họ tiếp tục phát huy vai trò, đáp ứng yêu cầu công việc trong tình hình mới, cần chú trọng triển khai các hoạt động nâng cao nâng lực, trình độ cho đội ngũ cộng tác viên dân số.

Có thể bạn quan tâm

Nâng cao vị thế của trẻ em gái, thúc đẩy bình đẳng giới

Nâng cao vị thế của trẻ em gái, thúc đẩy bình đẳng giới

(LĐ&PL) Theo các chuyên gia, để giải quyết vấn đề mất cân bằng giới tính khi sinh phải giải quyết “gốc rễ” của vấn đề, tức là thay đổi nhận thức của người dân về việc sinh con trai hay con gái.
Giám đốc Sở Y tế Hà Nội trao hỗ trợ tới gia đình nạn nhân tử vong vụ cháy chung cư mini

Giám đốc Sở Y tế Hà Nội trao hỗ trợ tới gia đình nạn nhân tử vong vụ cháy chung cư mini

(LĐ&PL) Sáng 14/9, đoàn công tác của Sở Y tế Hà Nội do bà Trần Thị Nhị Hà, Giám đốc Sở Y tế làm trưởng đoàn đã trực tiếp đến huyện Sóc Sơn thăm viếng, chia buồn và trao hỗ trợ động viên với gia đình nạn nhân của vụ cháy chung cư mini.
Huyện Mê Linh triển khai nhiều hoạt động phòng chống dịch sốt xuất huyết

Huyện Mê Linh triển khai nhiều hoạt động phòng chống dịch sốt xuất huyết

(LĐ&PL) UBND huyện Mê Linh đã chỉ đạo các xã, thị trấn, Trung tâm Y tế huyện triển khai tuyên truyền, vận động, nâng cao nhận thức của người dân trong phòng, chống dịch sốt xuất huyết.
Truyền thông lưu động nâng cao kiến thức phòng chống sốt xuất huyết cho người dân

Truyền thông lưu động nâng cao kiến thức phòng chống sốt xuất huyết cho người dân

(LĐ&PL) Trung tâm Y tế huyện Chương Mỹ đã yêu cầu các xã, thị trấn trên địa bàn tăng cường giám sát, phát hiện các ca bệnh sốt xuất huyết sớm tại cộng đồng và các cơ sở khám chữa bệnh để điều tra và xử lý kịp thời ca bệnh, ổ dịch theo đúng quy định...
Quận Tây Hồ: Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Quận Tây Hồ: Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

(LĐ&PL) Để bảo đảm an toàn thực phẩm, ngoài ý thức của người dân trong việc lựa chọn sản phẩm thì rất cần sự vào cuộc tích cực của các cơ quan chức năng trong việc kiểm tra, xử lý vi phạm.
Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh nhân sốt xuất huyết nặng

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh nhân sốt xuất huyết nặng

(LĐ&PL) Tính đến thời điểm hiện tại, số lượng thuốc thực tế đã nhập về là 12.550 túi, trong đó số lượng thuốc đã cung ứng cho các bệnh viện là 5.118 túi và số lượng thuốc còn tồn tại kho của cơ sở nhập khẩu là 7.432 túi.
Nâng cao năng lực cho cộng tác viên dân số cơ sở

Nâng cao năng lực cho cộng tác viên dân số cơ sở

(LĐ&PL) Đội ngũ cộng tác viên dân số đã có những đóng góp thiết thực vào việc đưa chính sách dân số - kế hoạch hóa gia đình đến với người dân.
Ba Vì tăng cường công tác phòng, chống dịch sốt xuất huyết

Ba Vì tăng cường công tác phòng, chống dịch sốt xuất huyết

(LĐ&PL) Để chủ động phòng, chống dịch bệnh sốt xuất huyết, Trung tâm Y tế huyện Ba Vì đã chủ động tham mưu, chỉ đạo, hướng dẫn, phối hợp với các đơn vị liên quan.
Cứu sống 3 bệnh nhi nguy kịch vì bị rắn độc cắn

Cứu sống 3 bệnh nhi nguy kịch vì bị rắn độc cắn

(LĐ&PL) Theo thông tin từ Bệnh viện Nhi Trung ương, liên tiếp trong hai tuần trở lại đây, các bác sĩ đã tiếp nhận 3 bệnh nhi bị rắn độc cắn, nhập viện trong tình trạng nguy kịch.
Hơn 300 cán bộ công chức, viên chức, người lao động huyện Mê Linh được sàng lọc ung thư

Hơn 300 cán bộ công chức, viên chức, người lao động huyện Mê Linh được sàng lọc ung thư

(LĐ&PL) Hơn 300 cán bộ, công chức, viên chức, người lao động tại các phòng chuyên môn, đơn vị sự nghiệp của huyện Mê Linh đã được lấy mẫu xét nghiệm sàng lọc ung thư miễn phí tại chương trình.
Không sử dụng thư cảm ơn của người bệnh để quảng cáo thực phẩm chức năng

Không sử dụng thư cảm ơn của người bệnh để quảng cáo thực phẩm chức năng

(LĐ&PL) Không sử dụng hình ảnh, thiết bị, trang phục, tên, thư tín của các đơn vị, cơ sở y tế, bác sỹ, dược sỹ, nhân viên y tế, thư cảm ơn của người bệnh, bài viết của bác sỹ, dược sỹ, nhân viên y tế để quảng cáo thực phẩm chức năng.
Cấp cứu kịp thời cho nữ bệnh nhân bị đứt gân tay do máy xay đa năng

Cấp cứu kịp thời cho nữ bệnh nhân bị đứt gân tay do máy xay đa năng

(LĐ&PL) Vừa qua, các bác sĩ Khoa Phẫu thuật chấn thương chỉnh hình và y học thể thao, Bệnh viện E đã cấp cứu và phẫu thuật xử lý khâu nối gân tay thành công cho nữ bệnh nhân 17 tuổi, bị máy xay đa năng cắt vào tay.
Đổi mới, nâng cao công tác tuyên truyền, giáo dục về dân số

Đổi mới, nâng cao công tác tuyên truyền, giáo dục về dân số

(LĐ&PL) Thành phố Hà Nội mặc dù đã đạt những kết quả tích cực tuy nhiên công tác dân số vẫn đang đứng trước nhiều khó khăn, thách thức, thời gian tới Hà Nội tiếp tục chuyển trọng tâm chính sách dân số từ kế hoạch hóa gia đình sang dân số và phát triển.
Tiếp nối truyền thống “Uống nước nhớ nguồn”

Tiếp nối truyền thống “Uống nước nhớ nguồn”

(LĐ&PL) Những ngày này, các quận, huyện, thị xã trên địa bàn Hà Nội đã và đang tổ chức nhiều hoạt động thiết thực như khám bệnh, cấp thuốc miễn phí, tặng quà… cho người có công với cách mạng.
Nhiều chuyển biến tích cực trong công tác dân số

Nhiều chuyển biến tích cực trong công tác dân số

(LĐ&PL) Nhờ triển khai hiệu quả các hoạt động truyền thông, các mô hình chăm sóc sức khỏe, công tác dân số tại một số quận, huyện trên địa bàn thành phố Hà Nội đã đạt được những thành tựu bước đầu.
Xem thêm
Phiên bản di động