Vì sao ăn bông cải xanh giảm được ung thư, tiểu đường?
| Ăn uống theo cảm xúc có thể gây ra bệnh tiểu đường Loại thảo mộc kiểm soát lượng đường mà bệnh nhân tiểu đường nên biết |
Theo Medical Xpress, để chứng minh rõ ngọn nguồn lợi ích sức khỏe của bông cải xanh, các nhà nghiên cứu từ Đại học Bang Pennsylvania (Mỹ) đã thí nghiệm trên chuột để xem khi ăn món này, cơ thể sẽ phản ứng cụ thể như thế nào.
Họ đã cho những con chuột ăn tỉ lệ bông cải nhiều hơn các lời khuyên phổ biến dành cho con người để thu được những phản ứng rõ ràng nhất. Chúng ăn thức ăn chứa tới 15% bông cải xanh, tương đương việc người ăn 3,5 chén bông cải mỗi ngày.
 |
| Bông cải xanh giúp phòng nhiều bệnh nhờ tác động trực tiếp lên đường ruột và quá trình chuyển hóa (Ảnh minh họa từ Internet) |
Bài công bố trên tạp chí Laboratory Investigation phát hiện ra sự hiện diện của các phân tử trong bông cải xanh được gọi là "thụ thể aryl hydrocarbon" (AHR), một loại protein được gọi là yếu tố phiên mã.
Các AHR này ảnh hưởng đến một loạt các hoạt động liên quan đến chức năng của ruột, giúp bảo vệ chức năng hàng rào ruột và thời gian vận chuyển thức ăn trong ruột non, tăng một số yếu tố bảo vệ ruột.
Nói cách khác, tiêu thụ bông cải xanh chứa nhiều AHR giúp cơ thể bạn hấp thu tốt các chất dinh dưỡng từ thức ăn, đường ruột cũng khỏe mạnh hơn, từ đó toàn bộ quá trình trao đổi chất và tiêu hóa, chuyển hóa được trơn tru hơn.
Ruột khỏe hơn không chỉ giúp tránh các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa bao gồm ung thư ruột, mà còn ảnh hưởng đến rất nhiều hệ cơ quan của cơ thể. Một số nghiên cứu trước đó chỉ ra thậm chí đến não cũng liên kết chặt chẽ với ruột của bạn.
Vì vậy thức ăn bảo vệ đường ruột không chỉ giúp chống lại ung thư hay tiểu đường type 2 - một căn bệnh chuyển hóa - mà còn có tác dụng phòng bệnh phổ quát hơn.
Điều này khiến nhóm nghiên cứu kết luận bông cải xanh là một siêu thực phẩm. Việc thử chúng lại vô cùng dễ dàng - thậm chí còn là lựa chọn thú vị với những người muốn giảm cân vì thực phẩm bổ dưỡng này thuộc loại mau giúp bạn cảm thấy no.
Theo Thu Anh/nld.com.vn
Tin khác
Phát hiện chất histamine trong cá thu liên quan vụ hơn 150 công nhân ngộ độc ở Phú Thọ
Bệnh viện đầu tiên của Hà Nội lấy, ghép tạng thành công từ người chết não
Thuốc lá điện tử: Có hại thì phải cấm!
Dấu hiệu suy giảm trí nhớ liên quan giấc ngủ
Lần đầu tiên Việt Nam ghép khí quản thành công từ người cho chết não
Có thể bạn quan tâm
Bác sĩ trẻ tâm huyết, sáng tạo vì sứ mệnh cứu người
“Bắt pen”, trào lưu cần bị lên án
Phát hiện chất histamine trong cá thu liên quan vụ hơn 150 công nhân ngộ độc ở Phú Thọ
Bệnh viện đầu tiên của Hà Nội lấy, ghép tạng thành công từ người chết não
Thuốc lá điện tử: Có hại thì phải cấm!
Dấu hiệu suy giảm trí nhớ liên quan giấc ngủ
Lần đầu tiên Việt Nam ghép khí quản thành công từ người cho chết não
Nhiều kỳ vọng vào liệu pháp miễn dịch trong điều trị ung thư
Đầu tư cho công tác dân số là đầu tư cho phát triển bền vững
Tiếp tục nâng cao năng lực hệ thống y tế cơ sở trong chăm sóc sức khỏe nhân dân
Những người giữ an toàn bãi biển
Hà Nội ghi nhận thêm 41 ca mắc sốt xuất huyết
Nâng bước chạy trẻ em Việt Nam
Huy động các thầy thuốc giỏi cứu chữa nạn nhân trong vụ nổ lò hơi
